UMAMI Ketchup

Dieser Ketchup hat es in sich. 1 Zwiebel anbraten bis sie braun ist. 20 g Ingwer und 1 Knoblauchzehe fein reiben und mit 2 Esslöffel Pflaumenmus vermischen. 100 g Tomatenketchup, 50 g Apfelmus, 2 EL Sojasauce und 1 TL scharfer Senf unter die Zwiebeln rühren und einmal aufkochen.  Mit jeweils 1 Msp Zimt, Muskatnuss, Chayennepfeffer und Piment würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig. 

Gruß aus der foodbike21 Küche